تعتبر عقدة اللوز من بين المكونات الاساسية لتحضير حلويات باللوز كحلوة النجمة وهي تنقسم الى نوعين: عقدة بالسكر العادي وعقدة بمسحوق السكر واليكم طريقة تحضيرها
للحصول على عقدة اللوز نغسل اللوز جبدا ثم نصب عليه الماء الساخن لدرجة الغليان ونتركه لثلاث دقائق مع تغطيته.
بعد التخلص من القشور يغسل اللوز ويصفى, كلما جف اللوز كلما كانت النتيجة افضل لدلك يفضل تركه يجف على قطعة قماش لليلة. نطحن اللوز مع نصف وزنه من السكر مثلا لتحضير 600غ من عقدة اللوز نحتاج 400غ من اللوز و200غ من السكر
بعد التخلص من القشور يغسل اللوز ويصفى, كلما جف اللوز كلما كانت النتيجة افضل لدلك يفضل تركه يجف على قطعة قماش لليلة. نطحن اللوز مع نصف وزنه من السكر مثلا لتحضير 600غ من عقدة اللوز نحتاج 400غ من اللوز و200غ من السكر